blogestisastre

CICIPI GELATO DAN SORBET KHAS RON'S LABORATORY

 

Satu lagi restoran yang khusus menyediakan dessert atau makanan penutup yang layak untuk dikunjungi. Berlokasi di Grand Indonesia Shopping Town West Mall Level 5, Ron’s Laboratory menyediakan gelato, sorbet, dan kopi yang dipadukan dengan teknik gastronomy molekular. Enak dan unik!

 

Gerai es krim dan gelato berjamuran di mana-mana, tetapi Ron’s Laboratory menawarkan pengalaman bersantap gelato dan sorbet, juga kopi, lain dari yang lain. Menu di sana disajikan dengan teknik gastronomi molekular, yakni menggunakan nitrogen cair yang suhunya minus 197 derajat Celsius! 

Tamu yang datang bisa melihat langsung proses pembuatan menu gelato atau sorbet yang dipesan di restoran berkapasitas 40 orang ini. Perbedaan es krim dan gelato, gelato terbuat dari susu, bukan krim. "Kalau sorbet dibuat tanpa dairy food, jadi lebih sehat lagi," kata Ronald Prasanto, pemilik Ron’s Laboratory, kepada Sehatnews.

Dengan nitrogen cair, gelato atau sorbet yang dipesan bisa langsung beku. "Harganya cukup mahal, 14 ribu per kilogram, tetapi saya bisa mendapatkan extreme freez. Nitrogen juga akan langsung evaporate. Saya berani membayar lebih untuk mendapatkan tekstur yang sangat halus. Gelato dan sorbet kami rasanya lembut di lidah, langsung meleleh di mulut, dan clean after taste. Itu juga yang membedakan kami dengan produk lain," kata Ron, panggilannya. 

Ron's Laboratory menyediakan gelato dalam lima rasa: red velvet, avocado with espresso, base with caramel swirl, dark chocolate,tape ketan, dan sorbet rasa lemongrass, dengan kisaran harga antara 45 hingga 60 ribu rupiah. 

Ron’s Laboratory
Grand Indonesia West Mall
5th Floor ED2-12B
Jl. MH Thamrin No.1
Jakarta 10310

 

Next